夏季炎热是喝绿豆汤的好时机，它既可以清热解暑，又可以解毒，可以给人体补充大量的水分，但喝绿豆汤时一定要注意其禁忌，否则喝绿豆汤后还会使身体产生不良反应，下面小编给大家带来，绿豆汤的功效与禁忌，赶快收藏起来吧!
一，绿豆汤的功效与禁忌
1.功效
清热解毒：
绿豆子有清热解毒的功效，用绿豆子煮汤或做粥吃可以清暑益气，止渴利尿，夏天吃绿豆子汤解暑效果很好。
护肾功能：
吃绿豆可以减少蛋白质分解，保护肝肾。
降血脂的作用：
绿豆中的多糖成分可以增加血清脂蛋白酶的活性，甘油三酯水解可以降低血脂，因此高脂血症患者可以吃绿豆烹饪。
抗过敏作用：
绿豆子能抑制荨麻疹等疾病，有抗过敏作用。
抑菌功能：
豆类中的某些成分直接具有抑菌作用，能增强机体免疫功能。
2.禁忌
禁止服药：
平常人们喝绿豆汤时禁止服药，因为绿豆汤有很强的解毒能力，他会促使人服药分解，影响人体药用成分的吸收，也不利于药效的发挥，所以喝绿豆汤时，最好不要服药。
禁止用铁锅煮熟：
平常大家喝绿豆汤，禁止用铁锅煮绿豆汤，因为绿豆富含多酚类物质，这种物质在用铁锅煮时，会与铁锅中的铁发生化学反应，会产生一些色泽较深的化合物，还会使煮好的绿豆汤变色，此时绿豆汤也会含有一些对人体有害的物质，会加重人的肠胃负担，容易使人消化不良。
禁止放碱：
许多人在煮绿豆汤时喜欢放一些碱面，他们认为这样可以让绿豆汤快速煮熟，其实这样做是不对的，人们在煮绿豆汤时加入适量的碱会严重破坏绿豆原有的营养会议，它所含的水溶性纤维和维他命等物质大量流失，人们在喝绿豆汤时，根本无法吸收原有的营养，也无法起到应有的保健作用。
脾胃虚寒禁止饮用：
人生那些脾胃虚寒的人还坚持喝绿豆汤，绿豆汤本身就是一种性质寒冷的饮料，那些脾胃虚寒的人喝了绿豆汤后，很容易使脾胃虚寒症状加重，会出现腹痛，对肠胃健康造成一定的不良影响。
二，绿豆煮水几分钟最排毒
绿豆子煮7分钟左右最排毒。由于绿豆子水的解毒功能主要依赖于酶、多酚等营养成分，而绿豆子煮7分钟左右时，虽然还没煮烂，但煮出来的汤色泽碧绿，氧化程度低，酶、多酚等物质也较多，清热解毒效果最佳。若煮久了，其中酶、多酚等营养成分大量流失，清热解毒效果也会降低。
